Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяКандидат
Мужчина, 37 лет, родился 5 июля 1988
Барнаул, р‑н Центральный, готов к переезду, готов к командировкам
Где ищет работу
Республика Алтай
Все районыБелокуриха
Все районыНовосибирск
Все районыБийск
Все районыБарнаул
Все районыШерегеш
Все районыШеф-повар, повар
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Занятость: полная занятость
График работы: гибкий график
Опыт работы 11 лет 6 месяцев
Ноябрь 2018 — Март 2019
5 месяцев
Эко-курорт "Благодать"
Барнаул
Повар - универсал
введение новых направлений кухни;
оптимизация работы персонала;
контролирование качества готовых блюд;
знание ценообразования и калькуляции блюд;
знание правил хранения продуктов;
оптимизация работы персонала;
контролирование качества готовых блюд;
знание ценообразования и калькуляции блюд;
знание правил хранения продуктов;
Март 2018 — Октябрь 2018
8 месяцев
"Студия Вкуса"
Барнаул
Повар-универсал
введение новых направлений кухни;
оптимизация работы персонала;
контролирование качества готовых блюд;
знание ценообразования и калькуляции блюд;
знание правил хранения продуктов;
оптимизация работы персонала;
контролирование качества готовых блюд;
знание ценообразования и калькуляции блюд;
знание правил хранения продуктов;
Январь 2017 — Февраль 2018
1 год 2 месяца
Ресторан "Бона Капона"
Санкт-Петербург
повар холодного, горячего цеха, повар-бригадир
введение новых направлений кухни;
оптимизация работы персонала;
контролирование качества готовых блюд;
знание ценообразования и калькуляции блюд;
знание правил хранения продуктов;
оптимизация работы персонала;
контролирование качества готовых блюд;
знание ценообразования и калькуляции блюд;
знание правил хранения продуктов;
Май 2016 — Декабрь 2016
8 месяцев
Ресторан "Трюфельный дом Бруно"
Санкт-Петербург
повар холодного, горячего цеха
разработка меню;
введение новых направлений кухни;
оптимизация работы персонала;
контролирование качества готовых блюд;
знание ценообразования и калькуляции блюд;
знание правил хранения продуктов;
знание технологического оборудования;
навыки ведения документации;
навыки проведения инвентаризации остатков продукции;
навыки самостоятельного приготовления блюд;
управление коллективом поваров.
введение новых направлений кухни;
оптимизация работы персонала;
контролирование качества готовых блюд;
знание ценообразования и калькуляции блюд;
знание правил хранения продуктов;
знание технологического оборудования;
навыки ведения документации;
навыки проведения инвентаризации остатков продукции;
навыки самостоятельного приготовления блюд;
управление коллективом поваров.
Ноябрь 2015 — Май 2016
7 месяцев
Ресторан "Марчеллис"
Санкт-Петербург
повар-бригадир
разработка меню;
введение новых направлений кухни;
оптимизация работы персонала;
контролирование качества готовых блюд;
знание ценообразования и калькуляции блюд;
знание правил хранения продуктов;
знание технологического оборудования;
навыки ведения документации;
навыки проведения инвентаризации остатков продукции;
навыки самостоятельного приготовления блюд;
управление коллективом поваров.
введение новых направлений кухни;
оптимизация работы персонала;
контролирование качества готовых блюд;
знание ценообразования и калькуляции блюд;
знание правил хранения продуктов;
знание технологического оборудования;
навыки ведения документации;
навыки проведения инвентаризации остатков продукции;
навыки самостоятельного приготовления блюд;
управление коллективом поваров.
Июль 2014 — Октябрь 2015
1 год 4 месяца
Сеть ресторанов "Две Палочки"
Санкт-Петербург
су-шеф, шеф-повар
разработка меню;
введение новых направлений кухни;
оптимизация работы персонала;
контролирование качества готовых блюд;
знание ценообразования и калькуляции блюд;
знание правил хранения продуктов;
знание технологического оборудования;
навыки ведения документации;
навыки проведения инвентаризации остатков продукции;
навыки самостоятельного приготовления блюд;
управление коллективом поваров.
введение новых направлений кухни;
оптимизация работы персонала;
контролирование качества готовых блюд;
знание ценообразования и калькуляции блюд;
знание правил хранения продуктов;
знание технологического оборудования;
навыки ведения документации;
навыки проведения инвентаризации остатков продукции;
навыки самостоятельного приготовления блюд;
управление коллективом поваров.
Сентябрь 2011 — Июль 2014
2 года 11 месяцев
Ресторан "Пица-Оллис"
Санкт-Петербург
повар горячего, холодного цеха, су-шеф
разработка меню;
введение новых направлений кухни;
оптимизация работы персонала;
контролирование качества готовых блюд;
знание ценообразования и калькуляции блюд;
знание правил хранения продуктов;
знание технологического оборудования;
навыки ведения документации;
навыки проведения инвентаризации остатков продукции;
навыки самостоятельного приготовления блюд;
управление коллективом поваров.
введение новых направлений кухни;
оптимизация работы персонала;
контролирование качества готовых блюд;
знание ценообразования и калькуляции блюд;
знание правил хранения продуктов;
знание технологического оборудования;
навыки ведения документации;
навыки проведения инвентаризации остатков продукции;
навыки самостоятельного приготовления блюд;
управление коллективом поваров.
Октябрь 2007 — Сентябрь 2011
4 года
Евразия сеть ресторанов и суши-баров
Санкт-Петербург
повар горячего цеха, су шеф
разработка меню;
введение новых направлений кухни;
оптимизация работы персонала;
контролирование качества готовых блюд;
знание ценообразования и калькуляции блюд;
знание правил хранения продуктов;
знание технологического оборудования;
навыки ведения документации;
навыки проведения инвентаризации остатков продукции;
навыки самостоятельного приготовления блюд;
управление коллективом поваров.
введение новых направлений кухни;
оптимизация работы персонала;
контролирование качества готовых блюд;
знание ценообразования и калькуляции блюд;
знание правил хранения продуктов;
знание технологического оборудования;
навыки ведения документации;
навыки проведения инвентаризации остатков продукции;
навыки самостоятельного приготовления блюд;
управление коллективом поваров.
Навыки
Уровни владения навыками
Обо мне
Лидерство, коммуникабельность, организаторские способности, эмоциональная устойчивость, умение анализировать, умение работать в команде, творческий поход, пунктуальность, ответственность, аккуратность, повышенные требования к чистоте.
Образование
Среднее специальное образование
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения